Tomatenernte – Endspurt

Aus Rote Bete wird Bunte Bete Warum in die Ferne schweifen, wenn das gute Superfood liegt so nahe ? Die Überschrift lehnt sich an an  Goethes Vierzeiler Erinnerung: „Willst du immer weiter schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah.“ Recht hatte er und das gilt bis heute. Sicher, exotisches Essen hat seinen Reiz und jeder sollte es…

Die Sonne scheint, es weht ein lauer bis auffrischender Wind, viel Insekten schwirren herum und nutzen die warmen Tage. Da ist es gut, dass hier noch so viele Pflanzen blühen, z.B. der Topinambur. Nach der Blüte ist es dann auch mit dem oberirdischen Teil dieser Pflanze bald vorbei, die Nährstoffe aus Stengel und Blatt werden…

Superfood aus der Region, Busch-Bohnen und Stangenbohnen Superfood aus der Region: Bohnen Ob Buschbohnen, Stangenbohnen und neuerdings auch Sojabohnen: Seit Jahrhunderten ist die Bohne ein unverzichtbares Nahrungsmittel in vielen Teilen der Welt. Dieses Gemüse bietet uns so viel – und kann uns schaden, wenn wir es ungekocht essen.Erst durch das Kochen verliert die Bohne ihr…

Topi Der oder die Tombinambur und die Tombinamburen, 1612 aus Mittelamerika in den Vatikan geschleppt und dort ausgestellt unter Wunder aller Art.Bezeichnet auch als Erdapfel, Erdbirne (in Südbaden auch Ross-Erdapfel, da einst an Pferde verfüttert), Jerusalem-Artischocke, Borbel, Erdartischocke, Erdschocke, Erdsonnenblume, Erdtrüffel, Ewigkeitskartoffel, Indianerknolle, Kleine Sonnenblume, Knollensonnenblume, Rosskartoffel, Schnapskartoffel, Süßkartoffel und Zuckerkartoffel…Im Mai die Jungpflanzen und…

Borretsch Der Borretsch erfreut uns fleißig über das ganze Jahr mit diesen wundervollen Blüten – daran haben auch Insekten ihre Freude. Die Samen werden von Ameisen in ihren Ameisenhaufen geschleppt, der am Samen hängende Eiweißkörper wird abgetrennt und dient zur Nahrung. Der sonst intakte Samen wird wieder herausbefördert und darf dann keimen und wachsen –…