Welches Gemüse aus Permakultur wird angeboten?

Borretsch Der Borretsch erfreut uns fleißig über das ganze Jahr mit diesen wundervollen Blüten – daran haben auch Insekten ihre Freude. Die Samen werden von Ameisen in ihren Ameisenhaufen geschleppt, der am Samen hängende Eiweißkörper wird abgetrennt und dient zur Nahrung. Der sonst intakte Samen wird wieder herausbefördert und darf dann keimen und wachsen –…

Die Tomatenernte geht in den Endspurt

Die ersten Produkte können jetzt über den Shop bestellt werden. Im Winter sind es nur 2, unser vielfältiger Topinambur und die gute Kartoffel Linda. Diese beiden Produkte bekommt man nicht in jedem Laden, zur Saison 2024 werden dann immer mehr Produkte hinzukommen. Gerade der Topinambur (auch Indianer-Artischocke, Erdapfel, Erdbirne (in Südbaden auch Ross-Erdapfel, da einst an…

Superfood aus der Region, Busch-Bohnen und Stangenbohnen Superfood aus der Region: Bohnen Ob Buschbohnen, Stangenbohnen und neuerdings auch Sojabohnen: Seit Jahrhunderten ist die Bohne ein unverzichtbares Nahrungsmittel in vielen Teilen der Welt. Dieses Gemüse bietet uns so viel – und kann uns schaden, wenn wir es ungekocht essen.Erst durch das Kochen verliert die Bohne ihr…

Spätsommer auf Hof Schmarloh, der erste Borretsch fängt an zu blühen.Wunderschön sehen sie aus, die zahlreichen blauen Blüten dieser in Staudenform wachsenden Heil – und Gewürzpflanze.Die Pflanze ist auch als Gurkenkraut bekannt, da die Blätter eine ähnliche Form aufweisen und aucht leicht nach Gurke schmecken.Die Blätter ergeben einen prima Salat, die Blüten können vielseitig verwendet…

Aus Rote Bete wird Bunte Bete Warum in die Ferne schweifen, wenn das gute Superfood liegt so nahe ? Die Überschrift lehnt sich an an  Goethes Vierzeiler Erinnerung: „Willst du immer weiter schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah.“ Recht hatte er und das gilt bis heute. Sicher, exotisches Essen hat seinen Reiz und jeder sollte es…